Rebsorten
100 % Malbec
Weingärten
Finca La Papay 300 m ü. NN, Neuquén, Patagonien, Argentinien
Boden
Schwemmböden
Venifikation
Handlese
Selektion der Beeren
Mazeration und Gärung bei 26° - 28 °C
Alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen ca. 14 - 16 Tage
9 Monate Reifung in Edelstahltanks
20% Reifung in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche
für 6 Monate
Verkostungsnotizen
Intensiv rote Farbe mit violetten Reflexen. Aromen von roten Früchten wie Kirschen, Himbeeren und Pflaumen. Vollmundiger Abgang. Komplexer Wein mit weichen Tanninen und ausgewogener Struktur. Trocken.
Empfehlung
Zu dunklem Fleisch, Wild, Pasta mit Soßen auf Tomatenbasis, Käse
Serviertemperatur: 15 – 17 ° C
